Dados das Nações Unidas para Alimentação (FAO), a proteína animal mais consumida no mundo (39% do total) é a carne suína. No Brasil, entretanto, este consumo está em terceiro lugar, apenas 15% do consumo total. O consumo de carne suína, segundo os produtores, estaria diretamente relacionado à prevenção ou tratamento de certas doenças, como a hipertensão. A carne suína, se consumida pelo hipertenso, conseguiria diminuir a quantia de sal no organismo.

Somente no Paraná existem 136 mil propriedades especializadas na criação e no abate destes animais. Segundo a Suinosul, o Paraná é o terceiro maior produtor do país e o segundo exportador nacional. O consumo anual por habitante no Brasil é de 12kg, na região Sul este consumo é de 20kg. Já no Exterior o consumo é muito maior. Na Europa é de 45kg e na Dinamarca 70kg.


Fonte: Bem Paraná